Köstlicher Meraner Herbst mit Suser und Keschtn

Dies ist zwar nichts für uns Vierbeiner, aber die Zweibeiner erfreut es um so mehr! Suser aus Meraner Kurtrauben! Endlich ist die 5. Jahreszeit in der Ferienregion Meraner Land gestartet. Es gibt doch für Frauchen und Herrchen nichts schöneres als einen schönen Suser mit Keschtn zu genießen. Zuerst eine gemütliche Runde am Waalweg und dann ab zum Törggelen. Was es mit dem Törggelen so auf sich hat erzähle ich euch hier!

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Suser aus Meraner Kurtrauben
Bereits die legendäre „Sissi“-Kaiserin von Österreich und Königin von Ungarn besuchte für Kuraufenthalte zwischen 1870 und 1889 mehrmals das damals als Kurstadt bekannte Meran und kannte die Vorzüge der Meraner Kurtraube nicht nur als schmackhaftes Obst, sondern auch als Heilmittel. Genauso wie bereits vor über 100 Jahren die wohltuende Wirkung der Meraner Kurtraube große Bekanntheit hatte, erfreut sich die fruchtige Meraner Vernatsch-Traube auch heute noch großer Beliebtheit: als Traubensaft frisch geerntet und gepresst, als Suser zur Törggelezeit beim gemütlichen Zusammensitzen mit Speck und gebratenen Kastanien, oder als Südtiroler DOC-Wein – ein fruchtiger, leichter Rotwein- der besonders gut zu Südtiroler Gerichten passt und auch den nationalen Vergleich nicht zu scheuen braucht. So wurde der Wein Südtirol Meraner Schickenburg „Graf von Meran“ 2011 von der Kellerei Meran Burggräfler mit den begehrten „3bicchieri“ (3 Gläser) des renommierten Weinführer „Gambero Rosso“ ausgezeichnet.
Bei der Kellerei Meran Burggräfler ist es inzwischen eine langjährige und liebgegewonnene Tradition geworden jeden Herbst zur Erntezeit den köstlichen, frischen Suser für die Törggelezeit herzustellen. Der Suser kann ab Ende September mit Vorbestellung reserviert werden oder bei kleineren Mengen für Privatkunden in der Panorama-Önothek der Kellerei Meran Burggräfler in Marling direkt abgeholt werden.

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Öffnungszeiten der Panorama-Önothek: Mo-Fr 8 bis 19 Uhr und Sa 8 bis 18 Uhr
Kellereiführung mit Weinverkostungen bis Ende Oktober 2015 von Mo bis Fr um 15 Uhr (Voranmeldung erwünscht – Tel. 0473-447137)

Dann wünsche ich euch eine schöne Törggelezeit in Südtirol und ein paar erholsame Tage im Hundehotel Mair am Ort in Dorf Tirol!

Viel Spaß euer Punky mit Baffa

 (Textquelle: BAZ 2015/17 – Bildquelle: Bilddatenbank MGM)

Törggelezeit in Südtirol

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In Südtirol ist die Herbstzeit auch als „Törggelezeit“ zu verstehen, der Herbst zeigt sich von seiner schönsten Seite.
Dieser alte und sehr beliebte Brauch zieht zahlreiche Gäste in unser Lande her. Viele planen jetzt den Urlaub oder auch ein längeres Wochenende, um die gemütliche Atmosphäre des Törggelens hier in Südtirol zu genießen.

Zu dieser Jahreszeit unternehmen die vielen Touristen besonders gerne bequeme  Spaziergänge und Wanderungen in der malerischen gold-braun gefärbten Naturlandschaft. Wobei natürlich im Anschluss der Ausflüge das Törggelen ein wahres „MUSS“ ist. 
Man sitzt sich gemütlich beisammen, es wird geplaudert und die typischen Törggele-Köstlichkeiten genossen. Ganz einfach man fühlt sich wie zu Hause.

Viele sind die Buschenschänke und Gastwirte unserer Provinz, welche die typischen Gerichte  des Törggelens servieren und der „neue“  Wein mit den gerösteten Kastanien auf keinem Tisch fehlen dürfen.

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Zu den typischen Highlight der Gerichte zählen die Gerstensuppe, die Schlachtplatte mit Knödel, Sauerkraut, Würste, Selchfleisch anschließend noch die beliebten Kastanien mit dem Neuwein und wer noch ein wenig Platz hat, auch noch die Krapfen mit hausgemachter Marmelade oder mit Mohnfüllung.  

Einfach lecker, einfach einzigartig, einfach zum Miterleben, das ist der Herbst in Südtirol.

Es ist nicht ganz definierbar wo der Begriff „Törggelen“ seine Herkunft hat, man vermutet, dass es vom lateinischen Wort „torquere“ stammt, denn das heißt nämlich „pressen“ und da die Erntezeit und Weinlese sich mit der Törggelezeit  zusammen spielt, kann das auch durchaus möglich sein.
Sicher ist man sich hingegen, dass das Törggelen im Eisacktal seinen Ursprung hatte.

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Auch im Meraner Land finden wir viele Kastanienbäume und Weinbaureben. Deshalb ist es in den umgebenen Ortschaften von Meran auch üblich das Törggelen zu feiern. So in Dorf Tirol, Tisens, Hafling und viele andere.


Deshalb, auch in der Herbstzeit ist die beste Lösung für Ihren Törggele-Urlaub, hier bei uns in Dorf Tirol, im Hotel Mair am Ort… und natürlich immer sehr willkommen auch Ihr geliebten Vierbeiner.